大進鮨のブログ

横浜は戸塚にある江戸前・大進鮨は、まごころでお寿司をにぎります。
<< June 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
クーポン券

蛸の仕込み

0
    FullSizeRender.jpg
    活蛸、塩揉み後、当店で茹でました。
    噛む程…味が出ますよ。❗️
    仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

    本日の仕込

    0
      IMG_0248.JPG
      今日もコハダを仕込みました。写真は、コハダを開いた後振り塩したところです
      仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

      明日美味しい

      0
        FullSizeRender.jpg
        北海道産 釣り物キンキ入荷しています!
        一夜干しにします。
        仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

        本日のおすすめ

        0
          三浦の真蛸デス。活きてます❗️
            塩揉み後、茹でるだけ→

          FullSizeRender.jpg


          FullSizeRender.jpg

          歯応良し‼️ 
          仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

          本日のおすすめ

          0
            IMG_0120.JPG
            天然ぶり(11キロ)腹身、入荷していますよ。生良し焼き良し!
            仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

            本日のおすすめ

            0
              IMG_0097.JPG
              生良し、焼き良し
              仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

              本日のおすすめ

              0
                閖上産宮城県産

                赤貝、香りが違います・美味しい^o^
                仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                穴子

                0
                   

                  今の季節、最高の穴子だと思います。
                  美味しい穴  基本です。
                  仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                  江戸前穴子の仕込み

                  0
                    穴子

                    東京湾産(江戸前)穴子、しこみました。 写真は穴子仕込みの最終段階ついに煮上がったところです。 さすが湾内もの・・ふっくら、脂あります。
                    仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                    穴子の白焼き

                    0
                      アナゴ 
                      太アナゴを串に刺し 白焼き用にしてみました。  今の時期、脂乗っています!
                                                      一串 780円ご提供
                      東京湾産です。  初夏の味です。 あと鰯も良いですよ!
                      仕込み | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |